Reggio Emilia è terra di Lambruschi. La tradizione contadina dei luoghi ha saputo proteggere la campagna come risorsa naturale, coltivando la terra con un occhio di riguardo alla sostenibilità delle colture e al mantenimento di un ambiente rurale intatto. Gli odori e i sapori che nascono da quest’amore per la terra sono gli stessi che a Casalia cerchiamo di recuperare, offrendoli ai visitatori. Sono i frutti della nostra terra, raccolti con la passione e la tradizione di una volta.