I nostri primi piatti sono caratterizzati da paste fresche.
Le nostre paste fresche sono preparate utilizzando uova di gallina allevata a terra e farine aziendali di grano antico biologico, macinato a pietra. Il grano da noi macinato si chiama Mentana, è un cerale a basso contenuto di glutine, ricco di fibre ,molto digeribile. Questa farina conferisce alla pasta un aspetto leggermente integrale.
La nostra azienda agricola alleva maialini allo stato semi brado e capre, alimentati con cerali aziendali.
AGGIORNATO IL 04/04/2022
Antipasti
- Selezione di salumi con La nostra Focaccia...12€ (senza focaccia per celiaci)
- Culatta con La nostra Focaccia...14€(senza focaccia per celiaci)
- Ricotta di montagna con Composta di frutta stagionale.... 8€(per celiaci)
(La nostra Focaccia è preparata con farine di nostra produzione di grano antico e lievito madre. L'impasto è preparato con il 90% di acqua su chilo di farina, quindi ne risulta una focaccia leggera e fragrante)
Primi piatti
- La Nostra Bomba di Riso...12€ a persona (minimo due persone) (per celiaci)
- Tortelli di Bietole burro e salvia ... 10€(per vegetariani)
- Gnocchi di Patate con Ragù della tradizione emiliana ...10€
- Maccheroncino di Nostra produzione al farro con verdure del nostro orto spadellate ...10€
Secondi piatti
- Tris vegetariano del giorno.... 15€ (vegetariani)
- Maialino al forno al rosmarino fresco (allevato al pascolo nella nostra azienda) ... 15€(per celiaci)
- Capretto del Nostro allevamento alla Contadina... 15€(per celiaci)
(Tutti i secondi sono accompagnati da contorno)
Dolci
- Torte secche della Credenza... 5€
- Gelato artigianale di Nostra produzione...5€
- Tiramisù della Casa...5€
- Tiramisù della Casa ... 5€
Il Coperto comprende pane fatto in casa con cerali aziendali Bio ... 2 €
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: cereali contenenti glutine, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti.