I nostri primi piatti sono caratterizzati da paste fresche.
Le nostre paste fresche sono preparate utilizzando uova di gallina allevata a terra e farine aziendali di grano antico biologico, macinato a pietra. Il grano da noi macinato si chiama Mentana, è un cerale a basso contenuto di glutine, ricco di fibra,molto digeribile. Questa farina conferisce alla pasta un aspetto leggermente integrale.
La nostra azienda agricola alleva maialini allo stato semi brado e capre, alimentati con cerali aziendali.
AGGIORNATO IL 04/05/2021
Antipasti
- Selezione di salumi con La nostra Focaccia...12€ (senza focaccia per celiaci)
- Culaccia con La nostra Focaccia...14€(senza focaccia per celiaci)
- Sformatino di verdure stagionali....10€(per vegetariani)
- Tartare di asparagi con tuorlo marinato...10€(per celiaci e vegetariani)
(La nostra Focaccia è preparata con farine di nostra produzione di grano antico e lievito madre. L'impasto è preparato con il 90% di acqua su chilo di farina, quindi ne risulta una focaccia leggera e fragrante)
Primi piatti
- La Nostra Bomba di Riso...12€ a persona (minimo due persone) (per celiaci)
- Cappellettoni di bietole burro e salvia ... 10€(per vegetariani)
- Maccheroncini di farro con ragù dell'orto ...10€(per vegani e vegetariani)
- Gnocchi di patate con asparagi saltati ...10€(per vegani e vegetariani)
Secondi piatti
- Bocconcini di ceci e verdure con salsa al finocchio e verdure croccanti.... 15€ (per vegani, vegetariani, celiaci)
- Maialino al forno al rosmarino fresco (allevato al pascolo nella nostra azienda) ... 15€(per celiaci)
- Brasato al nostro vino rosso ... 15€(per celiaci)
- Capretto alla contadina..15€(per celiaci)
(Tutti i secondi sono accompagnati da contorno)
Dolci
- La nostra Zuppa Inglese ... 5€
- Bomba di Canossa... 5€(per celiaci)
- Torta del giorno ... 5€
- Il Tiramisù di Silvio... 5€
Il Coperto comprende pane fatto in casa con cerali aziendali Bio ... 2 €
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: cereali contenenti glutine, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti.
La nostra Vasocottura
Zucchine marinate... 4€
Caponata di verdure... 4€
Fantasia di legumi in umido... 4€
MENU DEGUSTAZIONE
(Valido per tutto il Tavolo)
ANTIPASTO
Sformatino di Verdure di stagione
PRIMO
Bomba di Riso Tradizionale
SECONDO
Il nostro Maialino con insalata e patate arrosto
DOLCE
Gelato artigianale fatto da noi
Pane, Acqua, Caffè
30€ a Persona
(vini esclusi)