I nostri primi piatti sono caratterizzati da paste fresche.
Le nostre paste fresche sono preparate utilizzando uova di gallina allevata a terra e farine aziendali di grano antico biologico, macinato a pietra. Il grano da noi macinato si chiama Mentana, è un cerale a basso contenuto di glutine, ricco di fibra,molto digeribile. Questa farina conferisce alla pasta un aspetto leggermente integrale.
La nostra azienda agricola alleva maialini allo stato semi brado e capre, alimentati con cerali aziendali.
AGGIORNATO IL 10/12/2020
Antipasti
- Selezione di salumi con La nostra Focaccia...12€ (senza focaccia per celiaci)
- Culaccia con La nostra Focaccia...14€(senza focaccia per celiaci)
- Sformatino di broccoli....10€
- Strudel di verdure di stagione su fonduta al Parmigiano Reggiano...10€
(La nostra Focaccia è preparata con farine di nostra produzione di grano antico e lievito madre. L'impasto è preparato con il 90% di acqua su chilo di farina, quindi ne risulta una focaccia leggera e fragrante)
Primi piatti
- La Nostra Bomba di Riso...12€ a persona (minimo due persone) (per celiaci)
- Tortelli freschi d’erbetta burro e salvia ... 10€
- Cappelletti in brodo di cappone...13€
- Gnocchi di patate con radicchio trevigiano tardivo e pancetta saltata ...10€
Secondi piatti
- Maialino al forno al rosmarino fresco (allevato al pascolo nella nostra azienda) ... 15€(per celiaci)
- Brasato al nostro vino rosso ... 15€(per celiaci)
- Cotechino con purè di patate....15€(per celiaci)
- Capra in umido con salsa di frutta balsamica...15€
(Tutti i secondi sono accompagnati da contorno)
Dolci
- La nostra Zuppa Inglese ... 5€
- Panettone di nostra produzione con lievito madre.... 6€(per celiaci)
- Torta del giorno ... 5€
- Il Tiramisù di Silvio... 5€
Il Coperto comprende pane fatto in casa con cerali aziendali Bio ... 2 €
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: cereali contenenti glutine, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti.
La nostra Vasocottura
- Cipolline in agrodolce ...4€
- Caponata di verdure... 4€
- Fantasia di legumi in umido ... 4€