I nostri primi piatti sono caratterizzati da paste fresche.
Le nostre paste fresche sono preparate utilizzando uova di gallina allevata a terra e farine aziendali di grano antico biologico, macinato a pietra. Il grano da noi macinato si chiama Mentana, è un cerale a basso contenuto di glutine, ricco di fibra,molto digeribile. Questa farina conferisce alla pasta un aspetto leggermente integrale.
La nostra azienda agricola alleva maialini allo stato semi brado e capre, alimentati con cerali aziendali.
AGGIORNATO IL 30/05/2019
Antipasti
- Antipasto misto della casa (per 2 persone) ... 20 €
- Selezione di salumi con nostra giardiniera ... 10 €
- Culaccia con nostra giardiniera ...10€
Primi piatti
- Tagliatelle con ragù di carne...10€
- Tortelli freschi d’erbetta burro e salvia ... 10€
- Gnocchi di patate con ragù dell'orto...10€
- Cappelletti di formaggio con ragù bianco ... 12 €
Secondi piatti
- Maialino al forno al rosmarino fresco (allevato al pascolo nella nostra azienda) ... 15€
- Brasato al nostro vino rosso ... 15€
- Capretto alla contadina ....15€
(Tutti i secondi sono accompagnati da contorno)
Dolci
- Cremoso con scaglie di cioccolato ... 5€
- Torte secche miste del giorno ... 5 €
- Semifreddo al sambuco con frutti di bosco... 5 €
- Gelato artigianale fatto da noi.... 5€
- Torta di mele alla cannella con gelato artigianale di crema ... 5€
- Il Tiramisù di Silvio... 5€
Il Coperto comprende pane fatto in casa con cerali aziendali Bio ... 2 €
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: cereali contenenti glutine, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti.
Menu di Stagione:
ESTATE 2019… LE NOSTRE PROPOSTE FREDDE
DEGUSTAZIONE DI PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI
- PIANURA
- COLLINA
- MONTAGNA
10€
CARPACCIO DI LONZINO MARINATO E AFFUMICATO DA SILVIO
13€
FARRO CON BACCALA' E FAGIOLINI VERDI
10€
TONNO DI CONIGLIO
15€
ROASTBEEF CON FINOCCHIETTO SELVATICO
15€