Terre di Casalia

Agriturismo e Azienda Agricola

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La Carta

I nostri primi piatti sono caratterizzati da paste fresche.

Le nostre paste fresche sono preparate utilizzando uova di gallina allevata a terra e farine aziendali di grano antico biologico, macinato a pietra. Il grano da noi macinato si chiama Mentana, è un cerale a basso contenuto di glutine, ricco di fibre ,molto digeribile. Questa farina conferisce alla pasta un aspetto leggermente integrale.

La nostra azienda agricola alleva maialini allo stato semi brado e capre, alimentati con cerali aziendali.

AGGIORNATO IL 17/01/2023

 

IL NOSTRO MENU

  • Sformatino di verdure di stagione su fonduta di parmiggiano...8 €
  • Ricotta fresca con marmellata di stagione...8 €
  • Salumi Misti con Focaccia...12 €
  • Culaccia Giuberti con Focaccia...14 €

 

  • Tortelli Verdi D’erbetta...11 €
  • Bomba di Riso Tradizionale...12 €
  • Passatelli di zucca ai funghi porcini...14 €

 

  • Nostra capra alla Roncopianigi (con polenta fresca)...15 €
  • Il Nostro Guancialino cotto a bassa temperatura con contorno stagionale...15€
  • Involtino di cavolo nero ripieno di farro e ricotta (su mousse di ceci)...12 €

 

  • Torte secche della Credenza...5 €
  • Tiramisu’ di Nico..5€
  • Gelato artigianale di nostra produzione...5€
  • Torta di castagne alla civaghina con gelato… 5€

Pane e Coperto...2 €

 

Menù del radicchio tardivo
• Lo Sformatino al Tardivo su fonduta di Parmigiano Reggiano …8€
• Radicchio al forno avvolto con pancetta leggermente affumicata …8€


• Il Tortello di radicchio al burro su vellutata di sedano rapa …11€
• I Gnocchi di patate con radicchio tardivo e pancetta croccante …11€


• Roast-beef e il tardivo al salto …15€

Il Coperto comprende pane fatto in casa con cerali aziendali Bio... 2 €

 

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: cereali contenenti glutine, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti.

Azienda Agricola Casalia di Bagnoli Roberto
Località "Casalia" - Paullo di Casina - 42034 Reggio Emilia (RE) - P.IVA 01427700354
Tel. +39 0522600449 - Cell. +39 3498382733
info@terredicasalia.it
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